Мама Плюс: Питание здоровых детей старше года

После первого года жизни переваривающая способность желудочно-кишечного тракта возрастает, появляется отчетливое вкусовое восприятие. После 2-х лет у ребенка уже появляются любимые и нелюбимы блюда. Но пища должна быть не только вкусной, но и обеспечивать все необходимые потребности ребенка в калориях и питательных веществах.

Детей до 1,5 лет целесообразно кормить 5 раз вдень, после 1,5 — 4 раза.

Питание должно быть правильно сбалансированным. При этом надо придерживаться определенных правил:

• постепенно вводить различные продукты и в определенном количестве; если вы приучаете ребенка жевать, нужно вначале давать ребенку маленькие кусочки, а затем все более крупные;
  
• любое нововведение должна осуществлять мать, даже если обычно кормит ребенка другой человек;
  
• каждый день вводить только одно новое блюдо;
  
• кормить ребенка из одной и той же посуды;
  
• введение продуктов проводить тогда, когда ребенок здоров;
  
• вводить новые продукты в то время, когда ребенок особенно голоден;
  
• не заставляйте ребенка есть все, что вы ему предложили. Он ест столько, сколько ему нужно;
  
• не затягивайте кормление дольше получаса, причем не следует делить кормление на части, если ребенок все не съедает;
  
• будьте терпеливы — ребенок постепенно учится есть самостоятельно.

При составлении меню важно правильно сочетать продукты. Если, например, на завтрак дается каша, то на обед и ужин лучше приготовить овощные блюда.

Пищевые продукты в питании детей старше года

Молоко — особо ценный продукт в питании детей. Суточное количество вводимого молока должно быть: для детей от 1 года до 1,6 лет — 600-700 мл; старше 1,6 — 500 мл. В суточную норму молока можно включить кефир, ряженку, ацидофильное молоко, оказывающее благоприятное действие на пищеварение. Очень полезны творог и сыр, богатые белками, солями кальция и фосфора.

Мясо и рыба благодаря большому содержанию в них полноценных белков являются ценными продуктами. Не следует употреблять жирные сорта мяса. Рыба по своим питательным свойствам равноценна мясу, кроме того, включает богатый ассортимент микроэлементов (йод, медь, фтор и др.).

Яйца содержат большое количество полноценных белков, жиров, витаминов (А, В1, В2, D, Е). Сырые яйца давать не следует.

Масло в питании детей используется преимущественно сливочное, содержит витамины А, D. Растительное масло обязательно должно входить в рацион детей с первого года жизни, составляя 10-15% общего количества необходимых жиров. Масло кладут в уже готовое блюдо, так как при кипячении масла разрушаются витамины и улетучиваются некоторые жирные кислоты.

Овощи — зелень, картофель, фрукты, ягоды являются обязательными в рационально составленной диете. В овощах содержится большое количество микроэлементов и витаминов, а также баластных веществ, необходимых для нормальной деятельности желудка и кишечника. Плоды и ягоды желательно давать в свежем виде, а не в киселе.

Крупы в питании детей должны быть представлены как можно разнообразнее. Наиболее ценными по белковому и минеральному составу являются бобовые (фасоль, горох, чечевица), гречневая и овсяные крупы, которые, кроме того, богаты витаминами группы В. Крупу для каши следует разварить в воде, и только после этого добавить молоко.

Хлеб является составной частью рациона. Сорта хлеба постоянно должны меняться по мере совершенствования желудочно-кишечного тракта. Начинают давать хлеб с высших сортов муки, постепенно заменяя его, на муку более грубого помола. С 2-х лет детям обязательно дают к обеду черный хлеб, улучшающий работу кишечника, содержащий витамины группы В.

Супы (мясные и овощные) обязательно нужны в питании детей, так как стимулируют выработку желудочного сока.

Иногда, для возбуждения аппетита можно давать детям такие продукты, как неострый сыр, селедка, икра и другие.

Мырзакулова Лейла Хасановна